きのこのオープンオムレツ
282kcal
1.5g
材料（２人分）
ベーコン…50g
卵…3個
「きのこのうま塩レンジ蒸し」…100g
ミニトマト…4個
塩、こしょう、オリーブ油
卵…3個
「きのこのうま塩レンジ蒸し」…100g
ミニトマト…4個
塩、こしょう、オリーブ油
作り方
- ボウルに卵を溶きほぐし、塩、こしょう各少々をふり、きのこの汁けをよくきって加える。ミニトマトは縦半分に切り、ベーコンは1cm幅に切って、ともにボウルに加えて混ぜ合わせる。
- 直径約20cmのフライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、１を流し入れる。
- ゆっくりと大きく混ぜ、半熟状になったらふたをして弱火にし、表面がほぼ固まるまで3～5分蒸し焼きにする。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 舘野鏡子
- NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
食材の扱い方・ポイント
- ベーコン
- 豚肉の保存食品の一つで、豚肉を成形し、塩漬けして熟成させ、長時間くん煙した加工品。日本で…
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