きのこのうま塩レンジ蒸し

109kcal
3.0g
きのこのうま塩レンジ蒸し
きのこのうま塩レンジ蒸し

「またコレ~!?」と言わせない! プロの裏ワザ&レシピ

舘野鏡子さんのレシピ

きのこは数種類混ぜると、うまみがさらにアップ!

材料(作りやすい分量)

  • 好みのきのこ(しめじ、エリンギなど)…300g
  • うま塩だれ
  •  ・酒、みりん…各大さじ1
  •  ・塩…小さじ1/2
  •  ・こしょう…少々
好みのきのこ(しめじ、エリンギなど)…300g
うま塩だれ
 ・酒、みりん…各大さじ1
 ・塩…小さじ1/2
 ・こしょう…少々

作り方

  1. 口径約22cmの耐熱ボウルにうま塩だれの材料を入れる。
  2. きのこを食べやすく切り(しめじは粗くほぐし、エリンギは3cm長さに切って粗く裂く)、ボウルに加えて混ぜる。
  3. ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱し、ざっと混ぜ合わせる。
  4. 保存容器に汁ごと入れ、さましてからふたをして冷蔵室で保存する。

※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

舘野鏡子
舘野鏡子
NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」(学研)、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。

お料理メモ

※4~5日間冷蔵保存OK!

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