パスタはゆでないが新常識！？　トマト缶×フライパン1つで作る話題の濃厚パスタ

うまみ濃厚な「トマト缶」。簡単＆短時間でも、料理上手っぽく仕上がり、ストックもしておけて、とっても便利。安くなっていたら、多めに買っておくのがおすすめです。

そんなトマト缶を使って、今、YouTubeなどで話題の「暗殺者のパスタ」をレタスクラブ風にアレンジしたレシピをご紹介します。

ちょっと物騒な名前がついていますが、びっくりするほど辛いというのが由来だとか（諸説あり）。ご紹介するレシピでは、赤とうがらしはお好みの量を加えればOKなので、お子さんや辛いものが苦手な方に作るときは、抜いてくださいね。

パスタはゆでずにフライパンでこんがりと焼いて、トマト缶でそのまま煮るという大胆発想！　本場イタリアではシンプルなトマトのみですが、今回は、ひき肉ときのこでボリューム＆うまみをプラスして、大満足の一皿に仕上げます。　

濃厚トマト煮込みパスタ

【材料・2人分】
カットトマト缶…1缶（約400g）
合いびき肉…100ｇ
エリンギ… 1/2パック（約50g）
おろしにんにく…小さじ1
スパゲッティ…（1.6㎜、7分ゆでのもの）200g
洋風スープの素（顆粒）… 小さじ1/2
オリーブ油　塩

【作り方】
1　エリンギは縦半分に切り、斜め1㎝幅に切る。

2　フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにくと、好みで赤とうがらしの小口切りを入れて中火にかける。香りが立ったらカットトマト約大さじ2を加えてなじませる。

3　スパゲッティを半分に折って加え、時々上下を返しながら、トマトがなじむまで焼きつけるようにして炒める。

4　端に寄せ、あいたところにひき肉を加え、かたまりを残すようにして（ほぐし過ぎない）、色が変わるまで炒める。水1と1/2カップ、残りのカットトマト、エリンギ、スープの素、塩小さじ1弱を加え、スパゲッティをほぐしながら混ぜ、ふたをして弱めの中火で約7分蒸し煮にする。

5　ふたを取って強めの中火にし、汁けがほぼなくなるまで炒め合わせる。
（1人分630kcal／塩分3.3g）


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少量のトマトをなじませたオリーブ油でパスタとひき肉をこんがり炒めると、香ばしさが加わって味に深みが出ます。また、残りのトマトを加えたら、蒸し煮にするのもコツ。パスタに火を通しながら、トマトの味を中までしみ込ませます。

パスタをゆでる鍋や、あえるときのボウルがいらないから、洗い物が激減するのもうれしいポイント。ガスや電気のみならず、時間も節約できて、コスパ＆タイパ最高！　驚きのトマト缶活用レシピ、これからわが家の新常識になりそうです。

レシピ考案／みないきぬこ　撮影／難波雄史　スタイリング／久保田朋子　栄養計算／スタジオ食　編集協力／singt

【レタスクラブ編集部】