おなかにうれしい！玉ねぎたっぷり オニオングラタンスープ＆コーンスープ【食物繊維＆オリゴ糖】

いつも以上に体調管理に気をつけたい、季節の変わり目。そんな時こそ、体にやさしい温かいスープを作ってみませんか。

おすすめの具材は「玉ねぎ」！　加熱することで玉ねぎのやさしい甘みが引き立ち、深みのある味に。

玉ねぎには、腸内環境を整えるために必要な、善玉菌の餌になる食物繊維やオリゴ糖が豊富に含まれています。

また、辛み成分に抗菌効果があり、風邪予防の手助けにも役立つといわれています。

大人も子どもも大好きな味に仕立てて、玉ねぎの魅力を堪能しましょう！

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オニオングラタンスープ

憧れスープも、実はトースターでできちゃうんです。

【材料・2人分（直径約9×高さ約5cm、耐熱性のココット2個分）】　
玉ねぎ…1/2個
ピザ用チーズ…40g
にんにく…1/2片
バゲット（2cm厚さのもの）…2枚

〈スープ〉（混ぜる）
　・しょうゆ…小さじ1/2
　・顆粒スープの素…小さじ1/3
　・塩…小さじ1/4
　・湯…3/4カップ

・バター

【作り方】
1　バゲットの断面に、にんにくの切り口をこすりつける。玉ねぎは縦薄切りにしてココットに等分に入れ、バターを小さじ1ずつちぎって散らし、オーブントースターで約5分焼く。

2　スープを1のココットに注ぎ、バゲットをのせ、チーズを散らす。再びオーブントースター（1000W）で約3分、チーズがこんがりするまで焼く。好みで粗びき黒こしょうをふる。
＊1人分180kcal ／塩分2.0g

▶︎レシピ考案は
堤 人美さん
料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる「一工夫」のレシピに定評がある。

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玉ねぎのコーンスープ

玉ねぎとコーンのやさしい甘みがほっとする味わいです。クリームコーン缶を使うからお手軽！

【作り方】
玉ねぎは薄切りにして鍋に入れ、クリームコーン缶、水、白ワイン（または酒）を加え、弱火で蒸し煮にします。牛乳を加えて温め、塩、こしょうで調味し、器に盛って、粗びき黒こしょうをふれば完成です。

▶︎レシピ考案は
ワタナベマキさん
料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、レシピとライフスタイルが人気。

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スープにすれば手軽に栄養補給ができ、生で食べるよりも加熱によってカサが減るので、玉ねぎをたっぷり食べられるのがいいですね。

朝食べることで、眠っていた腸を目覚めさせて、その働きにスイッチを入れることができるのも◎。

これからの時期は、玉ねぎの温かいスープで1日を始めましょう！

レシピ考案／堤 人美、ワタナベマキ　撮影／野口健志、邑口京一郎　栄養計算／スタジオ食　

編集協力・文／singt