手を汚さずにお肉やわらか。ひと手間が大事な濃厚ソースでいただく「なすのミートローフ」／にじままの究極ずぼらおかず2（2）

SNSや動画サイトで人気の料理家・にじままさんが提案するのは、普段作るお料理のハードルに感じる部分や工程をなるべく減らし「これなら私にもできそう！」「これだけなら私にもやれるかも！」と思えるようなレシピです。

調理時間を減らす工夫、調理工程を減らす工夫、洗い物を減らす工夫など、忙しくてもごはんを作るハードルを下げてくれるコツが目白押しのメニューをご紹介します。

※本記事はにじまま著の書籍『にじままの究極ずぼらおかず2 もっと知りたい！ ラクしておいしいレシピ118』から一部抜粋・編集しました。

なすのミートローフ

手を汚さずにお肉やわらか

調理時間：20分

買い物メモ

合いびき肉…300g
パン粉…20g
牛乳…50ml
卵…1個
長なす…1本

このレシピで使う調味料

塩・こしょう
ポン酢しょうゆ
オリーブオイル
サラダ油
ウスターソース
砂糖

作り方（2～3人分）

1　ポリ袋にパン粉と牛乳を入れて揉み、パン粉をふやかしたら、ひき肉、卵、塩・こしょうを加えてこねる。

パン粉：20g
牛乳：50ml
合いびき肉：300g
卵：1個
塩・こしょう：各少々

2　フライパンに油を引き、なすを全体に敷き詰める。

なす：縦薄切り
サラダ油：小さじ1

3　1を手前にのせて端からなすで包み、焼く。7分たったら弱火にする。

〜弱めの中火→弱火〜
ふたをして15分

4　フライパンをきれいにして、Aを入れてひと煮立ちさせ、食べやすい大きさに切った3にかける。

〜中火〜
A
・ポン酢しょうゆ：大さじ1
・ウスターソース：大さじ1
・オリーブオイル：小さじ1
・砂糖：小さじ1

4の工程では、肉汁を拭き取ってフライパンをきれいにしてからAを入れることで、濃厚なソースに仕上がります！　ひと手間だけど、ぜひフライパンを拭き取ってから作ってみてください。

著＝にじまま／『にじままの究極ずぼらおかず2 もっと知りたい！ ラクしておいしいレシピ118』