「どうやって作るの？」友人にも大好評のテッパン常備菜「ひじきと玉ねぎのしらすサラダ」／47歳、ゆる晩酌はじめました。（6）

食べることとお酒を飲むことが大好きな文筆家・ツレヅレハナコさん。休肝日は高熱がある日など年に数回だったという彼女ですが、「これからも健康に長生きして、お酒を長くおいしく飲むには、このあたりで生活を見直すべきでは？」と考え始めます。

ヘルシーな食材だけどお酒はしっかり進む！ 飲酒歴27年のベテラン（!?）が提案する、体に優しいのにしっかりおいしいおつまみの数々をご紹介します。

※本記事はツレヅレハナコ著の書籍『47歳、ゆる晩酌はじめました。』から一部抜粋・編集しました。

ひじきと玉ねぎのしらすサラダ

わしわし食べられるテッパン常備菜

※1人分59kcal／塩分1.8g

材料（2人分）と作り方

芽ひじき（乾燥）10gは水でもどし、熱湯で約10秒ゆでる。紫玉ねぎ1/8個は薄切りにする。ボウルにひじき、玉ねぎ、釜揚げしらす20g、レモン汁1個分、白いりごま、しょうゆ各大さじ1を入れて混ぜる。

＜ひじきのもどし時間は20分くらいが目安。＞

ひじきとレモンは好相性。それに気づいてから、もっぱらひじきはサラダで食べるようになりました。当初このサラダは自分用に作っていたのですが、ホムパで出すたびに大好評！　「どうやって作るの？」と何回聞かれたことか……。紫玉ねぎだと見た目がいい＆辛みも少ないけれど、普通の玉ねぎで作るなら水にさらして、ギュッと水分を絞ってから加えて。

著＝ツレヅレハナコ／『47歳、ゆる晩酌はじめました。』