ダイエット中でも家族と楽しめる！にーよん式タコライスのススメ

孤独な闘いになりがちなダイエット。でも、家族と一緒の夕食は、ダイエットを感じさせない料理をワイワイ囲みたい〜！　

そんなリクエストに、人気ダイエッター・にーよんさんが猛烈プッシュしてくれたのが「タコライス」。

「トッピングで食べる量や具材を加減できるタコライスは、神メニュー！　セルフで盛りつけができるよう、トッピングをそれぞれ器に入れて並べるだけで、パーティー感覚の楽しいテーブルに。

わが家の子どもたちに尋ねると、『お母さんの作る料理で一番好きなもの』第1位に輝くメニューなんです♪」（にーよんさん）

教えてくれたのは
にーよんさん
4男1女のダイエット母さん。27歳から妊娠、出産を5度経て20kg増。おなかの脂肪を荷物と間違われ、銀行ATMでエラーが出るという衝撃の日から始めたダイエット。脂肪をちぎり捨てることに成功。Instagramフォロワー数は約19万人（2024年12月現在）。現在も奮闘しながらスタイルをキープ中。著書『ダイエット母さん、20kgの脂肪をちぎり捨ててみた。マネするだけ5日間痩せプログラム』（KADOKAWA）などが好評発売中！Instagram @sango_diet24

レシピを一緒に考えてくれたのは
管理栄養士・新谷友里江さん
料理家、フードコーディネーターでもあり、書籍・雑誌などで、レシピ開発や調理、フードスタイリングを行う。近著に『つなぎごはん: はらぺこさん、これ食べて待ってて〜！』（誠文堂新光社）など。


ダイエット中と思えない、家族みんなが満足するレシピをご紹介します！

にーよん式タコライス

【材料・2人分】
合いびき肉　150g
トッピング用シュレッドチーズ　10g
レタス　2枚（約80g）
トマト　大1/2個（約100g）
玉ねぎのみじん切り　1/2個分
温かいご飯　200g
▪️A（混ぜる）
　・トマトケチャップ　　大さじ2
　・中濃ソース　　大さじ1
　・クミン（パウダー）　小さじ1/4

【作り方】

1.　レタスは細切りにし、トマトは1cm角に切る。

2.　フライパンに油をひかずにひき肉を広げ入れ、中火にかけて、時々混ぜながら炒める。色が変わってポロポロになったら玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒め、Aを加えてなじませる。

3.　１、２、チーズをそれぞれ器に盛る。ご飯を盛り、トッピングをのせて食べる。
（1人分402kcal／塩分1.3g）

＜やせPOINT＞

タコスミートにするひき肉は、油をひかずにフッ素樹脂加工のフライパンに直接イン！　肉を入れてから火にかける「コールドスタート」で、油なしでもくっつかず、パラパラに炒めることができます。

コレステロールを減らす効果があるといわれるスパイス、クミンで香りをつけて、トマトケチャップ＆中濃ソースで味つけ。子どもにも大人にもウケるおいしさです！

レシピ考案／新谷友里江　撮影／難波雄史（料理）、　臼田洋一郎（にーよんさん）　スタイリング／阿部まゆこ　栄養計算／スタジオ食
編集・文／singt