「正直年4回」NEWS小山慶一郎の告白に姉・みきママ驚愕！小山姉弟の「ポキ丼」作り

年に数回旅行するほどハワイが大好きな小山さんのために、みきママ流ハワイ料理を作ります！　今回挑戦するのは、ポキ丼。節約上手なみきママならではのアイデアにも注目です♪

みきママ：今回のレシピは、慶一郎が大好きな“ハワイ”がテーマ。年に1回は必ず旅行してるよね？

小山：正直、年に4回は行ってます（笑）。

みきママ：えっ！　知らなかった（笑）。（驚いた様子で）思ってた以上に、ハワイ大好きじゃん！

小山：はい、実は…（笑）。で、まず何からやる？

みきママ：さっそくポキ丼の具材を切っていこう！　まな板を汚さないように、野菜からね。

小山：きゅうり？

みきママ：正解！

小山：よし、切っていこう。

みきママ：待った、その前に具材の説明をさせて。

小山：どうぞ（とマイク風に持ったおたまをみきママに向ける）。

みきママ：ポキ＝マグロなのに、なぜこんなに使う材料に野菜が多いかというと…マグロは高いんです…！！！（迫真）

小山：キャベツが例年の倍以上の値段だったり、よくニュースでも取り上げられてるね。

みきママ：（迫真）マグロだけで家族全員がお腹いっぱい食べるなんて無理！と思って、私、考えました。きゅうりとトマト、アボカドも入れようって。

小山：うんうん。なるほどね。

みきママ：ということで、野菜のカットに戻るよ。まず、きゅうり！

小山：ハワイのポキ丼の具材は、全部小さい四角だよね。

みきママ：そう。一口サイズに切りたいから、手本を見せるね。まず、きゅうりを縦に4等分。

みきママ：それを横に1センチ幅で切っていくと、キレイな四角形の一口サイズになります。

小山：はいはいはい。本場のポキっぽいサイズになった！　ハワイサイズ！

小山：（手本を参考に）まず、縦に半分。さらにそれを半分に…。

みきママ：どんなに曲がったきゅうりでも、少しずつ切ればしっかり縦に4等分できるからね。

みきママ：あれ、慶一郎が切ったきゅうり、ちっちゃい。1センチ角になってないぞ？

小山：いいじゃない、いいじゃない。

みきママ：3ミリ角になっちゃってるぞ？

小山：いいの、これがいいのよ。これがちょうどいいのっ。

みきママ：ちゃんと正方形にしてね〜。

みきママ：きゅうりが切れたら、次はアボカド！

小山：アボカドって、どうやって切るの？

みきママ：アボカド好きでしょ？

小山：好き好き。

みきママ：じゃあ、ちゃんと切れないと。まずは、皮をむきます。（実践しながら）縦半分になるように、種まで包丁を入れる。そのままぐるっと一周切り込みを入れたら、包丁を抜いてアボカドをねじって2つに割る。

小山：うんうん。

みきママ：種に包丁のあごを刺して、種を取る。

小山：おぉ、スゲエ！

みきママ：ちなみに、アボカドの食べごろの見分け方は知ってる？

小山：あ、教えてください。

みきママ：皮が黒くなって、なおかつ手で持って指が軽～くクッと入るくらいの柔らかさになったら食べごろ。柔らかすぎても、硬すぎてもダメだよ。あ、当然だけどお店では指でぎゅっとしないでね。
これ、ちょっと触ってみて。

小山：あ、ホントだ。若干、柔らかい。

みきママ：そう。これくらい熟すと、皮もキレイにむけるよ。

小山：（みきママのやり方を真似すると）あれ、俺のアボカド、包丁刺す前に種が取れた。ころ〜んって！　すごいじゃん、これ！　すごいすごい。

みきママ：はいはい。

小山：え、こっちのアボカドも種が勝手に取れたんだけど。2個連続で種が取れることなくない！？　すごいんだけど！！（興奮）

みきママ：たまたまだよっ！！（笑）

みきママ：種が取れたら、アボカドをさらにカット。何等分したらいいと思う？

小山：なんでいつもクイズ形式なの（笑）。

みきママ：クイズ、嫌いだよね（笑）。

小山：先に答えを教えてよっ。

みきママ：考えてみてほしいんだよ！