炊飯器でご飯も！おかずも！「おかわり」の声が止まらない「豚しょうが焼き風炊き込みご飯」

忙しい毎日を過ごす皆さん、ご飯とおかずを一気に作れたら楽ちんなのになーと思いませんか？ 白ご飯が進むおかずの代表格、「豚のしょうが焼き」を大胆に炊き込みご飯にした、おいしいレシピをご紹介します！ガッツリ食べたい日のランチや夕飯にいかがですか。

豚しょうが焼き風炊き込みご飯

後入れのキャベツが程よくしんなり。彩りもよし！

【材料】(4人分)
・豚こま切れ肉 …200g
・A
　∟酒、しょうゆ …各大さじ1
　∟砂糖 …大さじ1/2
・玉ねぎ …1/2個(約100g)
・しめじ …1パック(約100g)
・しょうが …1かけ
・キャベツ …2～3枚(約150g)
・米 …2合
・B
　∟削りがつお …4g
　∟酒、みりん、しょうゆ …各大さじ2

【作り方】
1. 米は洗ってざるに上げ、水けをきる。玉ねぎは縦薄切りにし、しめじはほぐす。しょうがはせん切りにする。豚肉は［Ａ］をもみ込む。
2. 炊飯器の内釜に米、［Ｂ］を入れ、2合の目盛りまで水を注いで混ぜる。玉ねぎ、しめじ、豚肉をのせ、しょうがを散らし、炊き込みモードで炊く。

3. キャベツは細切りにする。
4. ［2］が炊き上がったらキャベツをのせる。約5分蒸らし、混ぜる。

(1人分432kcal/塩分2.0g　レシピ考案／池田美希)

※炊飯器は5合炊き以上のものを使用してください。炊き込みモードがない場合は、普通炊きモードで炊いてください。

＊　＊　＊

「豚のしょうが焼き」を作るときと、材料もほぼ同じですね！炊飯器ひとつで、おかずも主食も作れて一石二鳥。一度覚えてしまえば何度でも作りたくなる、安心の味わいが嬉しい和風ご飯です！

レシピ考案／池田美希　撮影／澤木央子
栄養計算／スタジオ食　編集協力／田子直美

文／中田蜜柑