レシピランキングで人気No1！ 失敗なしの「フライパンローストビーフ」でメリクリ☆

「レタスクラブニュース」で毎日発表されている「人気のレシピランキング」。その中で1位をキープし続けているレシピが「フライパンローストビーフ」です。

ジューシーなローストビーフが、フライパンで肉を数分焼き、あとはアルミホイル＋ふきんで包んでおくだけでできちゃうんですから、これは作らずにはいられません。まだ作ったことがないというあなた。今年のクリスマスにぜひチャレンジしてみませんか？　

　

【フライパンローストビーフ】

＜材料＞（2～3人分）

牛ももかたまり肉400g、サニーレタス3～4枚、ソース(ウスターソース、トマトケチャップ、赤ワイン、水各大さじ1、バター10g)、塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油

＜下ごしらえ＞

(1)牛肉は室温に約1時間おく。

＜作り方＞

(1)牛肉は塩、こしょう各少々を全体にふる。

(2)フライパンにオリーブ油大さじ1、牛肉を入れ、弱めの中火にかける。こんがりと焼き色がつくまで焼き(牛肉の厚さ1cmにつき1分、4cmなら4分が目安)、上下を返して同様に焼く。残りの面は約1分ずつ焼く。

(3)取り出してアルミホイルで二重に包み、さらにその上からふきんで包む。そのまま約1時間おく。

(4)フライパンをペーパータオルで拭いてきれいにし、ソースの材料を入れて中火にかける。混ぜながら1～2分煮て、約2/3量になるまで煮詰める。

(5)3を薄切りにし、器に盛る。4を別の器に入れ、サニーレタスとともに添える。好みで粒マスタード、ゆずこしょうを添えても。

(356kcal、塩分1.7g)