重ねて蒸してボリュームアップ！ とろ〜りチーズの「豚肉とキャベツの重ね蒸し」

ポークチャップやしょうが焼きなど、さまざまな料理で大活躍する豚肉。ロースやバラ、ヒレ肉といった部位によって味わいが違うのも特徴のひとつですよね。今回は、豚ロース肉を使った「豚肉とキャベツの重ね蒸し」をご紹介。ジューシーな肉のうまみがキャベツにまでしみ込んでいて、箸が止まらなくなりそうです。

豚肉とキャベツの重ね蒸し

【材料・2人分】

豚ロース薄切り肉 200g、ピザ用チーズ 60g、キャベツ 1/2個（約400g）、トマト 1個、塩、こしょう

【作り方】

1. キャベツは1枚ずつはがし、軸の厚いところはそいで薄切りにする。トマトは縦半分に切って横5mm幅に切る。豚肉は広げて塩小さじ1/4をふる。

2. フライパンにキャベツの1/4量を内側を上向きにして広げる。豚肉、トマト、キャベツの軸の順に各1/3量を広げ、塩、こしょう各少々をふる。再びキャベツの1/4量を今度は内側を下向きにして重ね、豚肉、トマト、キャベツの軸の各1/3量を広げ、塩、こしょう各少々をふる。これをあと1回繰り返し、最後にキャベツをふたをするように重ねる。塩、こしょう各少々をふり、まわりから水1/2カップを注ぐ。