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夏バテ防止に！ ピリ辛味のエンドレスおつまみ「きゅうりの中華風」
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暑い日が続いていますね。強い日差しを浴びて体の中に熱が溜まると、夏バテや熱中症を引き起こす原因に。暑さによる不調を防ぐためには、体をクールダウンし、必要な潤いを補うことが大切ですが、この二つを担ってくれる食材がきゅうりです。おすすめのレシピは、「きゅうりの中華風」。きゅうりは包丁で切らず、めん棒などでたたくのがおいしさのポイント。たたくことで断面積が大きくなり、味がしみこみやすくなります。きゅうりは二日酔い防止にも効果的なので、おつまみとしてもおすすめ。
きゅうりの中華風
【材料】（作りやすい分量）
きゅうり 2本、塩 少々、にんにく 1/2片、しょうゆ 大さじ1、砂糖 小さじ2、酢、ごま油 各大さじ1/2、ラー油 少々、しょうがのせん切り 1かけ分
【作り方】
1.きゅうりはめん棒でたたき、食べやすく割る。塩をふり、約5分おいて水けをきる。にんにくは包丁の腹でつぶす。
2.ポリ袋にしょうゆ、砂糖、酢、ごま油、ラー油を入れて混ぜ、1、しょうがのせん切りを加えてもみ、15分以上漬ける。
(全量で141kcal、塩分3.4g)
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