旬なしで1年中手に入る♪ 5分以内でできるしめじ料理5選

晩ご飯を準備したものの、なんとなく食卓がさみしいと感じたことはありませんか？ そんな時は、パパッと作れる1品でメニューの数を増やしましょう。今回は、5分以内でできるしめじ料理5選を紹介します。1年中手に入れやすいしめじの活用法を覚えておけば、いざという時きっと役に立つはず。

きのこのレンジ蒸し

【材料・2人分】

えのきたけ 1/2袋（約50g）、しめじ 1/2パック（約50g）、赤とうがらし 1本、めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2、酒

【作り方】

1. えのきたけはほぐし、しめじは小房に分ける。赤とうがらしは種を除く。

2. 耐熱ボウルに1、めんつゆ、酒大さじ1を入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。取り出してラップをはずし、さっと混ぜ合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

（1人分25Kcal、塩分1.5g、調理時間5分）

加熱は電子レンジ、味つけはめんつゆにお任せの簡単メニュー。初心者でも失敗なく、いつでも同じ味にできます。めんつゆはストレートタイプではなく、3倍濃縮のものを使うのがポイント。

万能ねぎとしめじの卵焼き

卵焼きにしめじと万能ねぎを入れてボリュームアップ。カットした時の断面が美しいので、お弁当のおかずにもぴったりです。

焼ききのこのマリネ

きのこは油をひかずに塩少々を入れて炒めます。マリネ液であえたら冷蔵庫で冷やして食べるのもおすすめ。

水菜としめじの煮びたし

だしの豊かな風味を楽しめる和風小鉢。好みで七味とうがらしをふり、味にアクセントをつけましょう。

きのこのおろしあえ

加熱したしめじを大根おろしと調味料であえるだけで完成。暑い時期にもうれしいさっぱりテイストです。

しめじは栽培ものなので大きな差はありませんが、なるべく軸が太めで短く、かさが小さい黒褐色のものを選んで。保存する際は密閉して冷蔵庫に入れてくださいね。