水菜としめじの煮びたし

時短でラク
29kcal
1.0g
5min
水菜としめじの煮びたし
水菜としめじの煮びたし

七味で風味アップ! 水菜としめじをたっぷりいただけるお腹に優しい副菜メニュー

材料(2人分)

  • 水菜…1わ(約180g)
  • しめじ…1/2パック(約50g)
  • 煮汁
  •  ・だし汁…1カップ
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ2
水菜…1わ(約180g)
しめじ…1/2パック(約50g)
煮汁
 ・だし汁…1カップ
 ・酒…大さじ1
 ・しょうゆ…小さじ2

作り方

  1. 水菜は4cm長さに切り、しめじは小房に分ける。
  2. 鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったら1を加えて2〜3分煮る。しめじに火が通ったら汁ごと器に盛り、好みで七味とうがらしをふる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 千葉充

食材の扱い方・ポイント

水菜
水菜
鍋ものをはじめ、煮ものや炒めもの、そのまま生でサラダにと、おいしさと調理の手軽さで大人気…

基本の扱い方

全部まとめてざく切りに

ほとんどの料理は端からざく切りにして、そのまま使います。全部使わない場合も1束分洗って、まとめて切るとあとがラク。水菜はアクが少ないので下ゆで不要です。

みぶ菜も便利

水菜と違い、サラダには向きませんが、漬けもの、炒めもの、煮ものでは水菜と同様に使えます。株の根元にある土をよく洗って。

しめじ
しめじ
一般にしめじや本しめじの名前で売られているのは、「ぶなしめじ」や、「しろたもぎだけ」、「…

基本の扱い方

石づきを切る

火の通りが早いので炒めもの、煮もの、さっとゆでてサラダにといろいろな料理に使えます。それに面倒な下ごしらえも不要。石づきのかたいところだけを包丁で切り落とします。

小房に分ける

手で裂いて食べやすい分量に分けます。

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