焼ききのこのマリネ

時短でラク
77kcal
0.5g
5min
焼ききのこのマリネ
焼ききのこのマリネ

しめじや好きなきのこで作れる野菜のマリネ。冷蔵庫で冷やして食べても◎

材料(2人分)

  • しめじ…1パック(約100g)
  • えのきたけ…1袋(約100g)
  • マリネ液
  •  ・オリーブ油…大さじ1
  •  ・酢…大さじ1/2
  •  ・赤とうがらし…1/2本
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • ・塩
しめじ…1パック(約100g)
えのきたけ…1袋(約100g)
マリネ液
 ・オリーブ油…大さじ1
 ・酢…大さじ1/2
 ・赤とうがらし…1/2本
 ・塩、こしょう…各少々
・塩

作り方

  1. しめじ、えのきたけは小房に分ける。ボウルにマリネ液の材料を入れて混ぜ合わせる。
  2. フライパンを油をひかずに温め、1のきのこ、塩少々を入れて炒める。しんなりしたらマリネ液に加えてあえる。

    ●冷蔵庫で冷やしてもおいしい。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福岡拓

食材の扱い方・ポイント

しめじ
しめじ
一般にしめじや本しめじの名前で売られているのは、「ぶなしめじ」や、「しろたもぎだけ」、「…

基本の扱い方

石づきを切る

火の通りが早いので炒めもの、煮もの、さっとゆでてサラダにといろいろな料理に使えます。それに面倒な下ごしらえも不要。石づきのかたいところだけを包丁で切り落とします。

小房に分ける

手で裂いて食べやすい分量に分けます。

えのきたけ
えのきたけ
流通するえのきたけは栽培もので、暗い室内で栽培されるため白く、黄褐色でかさも大きく開いた…

基本の扱い方

根元を落とす

石づきに近い根元の部分は全体がくっついているので、根元から4〜5cmぐらいを一気に切り落とし、用途によっては、長さを半分に切り、適宜ほぐします。

とうがらし
とうがらし
熱帯アメリカ原産のナス科の野菜で、果実を野菜として食べたり、香辛料として使います。紀元前…

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