万能ねぎとしめじの卵焼き

時短でラク
172kcal
0.6g
5min
万能ねぎとしめじの卵焼き
万能ねぎとしめじの卵焼き

いつもの卵焼きをボリュームアップ!

材料(2人分)

  • …3個
  • しめじ…1パック(約100g)
  • 万能ねぎ…5本
  • ・酒、砂糖、塩、しょうゆ、サラダ油
卵…3個
しめじ…1パック(約100g)
万能ねぎ…5本
・酒、砂糖、塩、しょうゆ、サラダ油

作り方

  1. しめじは小房に分ける。万能ねぎは1cm長さに切る。ボウルに卵を割り入れ、酒大さじ1、砂糖小さじ1、塩、しょうゆ各少々を加えて混ぜ合わせる。
  2. 卵焼き器に油大さじ1/2を熱し、しめじをさっと炒め、1の卵液を流し入れて万能ねぎを加える。大きく混ぜ、表面が半熟状になったら手前から折りたたみながら焼く。
  3. 食べやすい大きさに切り、器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

石原洋子
石原洋子
料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
カテゴリ:
主な食材:
イベント:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 榎本修

食材の扱い方・ポイント

しめじ
しめじ
一般にしめじや本しめじの名前で売られているのは、「ぶなしめじ」や、「しろたもぎだけ」、「…

基本の扱い方

石づきを切る

火の通りが早いので炒めもの、煮もの、さっとゆでてサラダにといろいろな料理に使えます。それに面倒な下ごしらえも不要。石づきのかたいところだけを包丁で切り落とします。

小房に分ける

手で裂いて食べやすい分量に分けます。

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