定番だからおいしく作りたい! 「シンプル卵焼き」5選

お弁当に入っているとうれしいのが卵焼き。卵さえあれば、忙しい朝でもパパっと作れるお手軽おかずの代表ですね。中にはチーズや明太子が入った変わり種もありますが、今回は卵と調味料だけで作るシンプルな具なしの卵焼き5選をご紹介。買い物に行くのを忘れてしまった時でも、バリエーション豊富な卵焼きが作れるはず。

厚焼き玉子

【材料・2人分】

卵 4個、砂糖 大さじ3～4、だし汁 1/4カップ、酒 大さじ1、大根おろし 4cm分、塩、ごま油、しょうゆ

【作り方】

1. ボウルに卵を割り入れて、砂糖、塩少々、だし汁、酒を加えてよく混ぜ合わせる。

2. 卵焼き器にごま油小さじ1を熱し、卵焼き器を傾けて全体に油をなじませる。よく熱して1を1/3量流し入れ、均等な厚さに焼き、表面が乾く前に3等分に折る。あいたところにごま油小さじ1/2を足してなじませ、残りの1の半量を流し入れる。厚さを均等にして巻いていく。焼き色がつくまで焼いたらあいたところにごま油小さじ1を足してなじませ、残りの1を流し入れて同様に焼く。

3. 2をまな板にのせ、粗熱がとれたら食べやすく切り分けて皿に盛り、大根おろしを添えて、しょうゆ少々をかける。

（1人分188Kcal、塩分0.8g）

調理中に気になる焦げつきは、こまめにごま油を加えることで解決できます。焦げつき予防の他にも、香り高いごま油はアクセントとしてもGOOD。大根おろしでさっぱりと頂いてみては？