甘い卵焼き

材料（２人分）

卵液
　・卵
　　３個
　・砂糖
　　大さじ１　1/3
　・しょうゆ
　　小さじ１
　・水
　　大さじ３
青じそ
　適量
大根おろし
　適量
・サラダ油

• 卵液

• 　・卵

  ３個

• 　・砂糖

  大さじ１　1/3

• 　・しょうゆ

  小さじ１

• 　・水

  大さじ３

• 青じそ

  適量

• 大根おろし

  適量

• ・サラダ油

1. 1

   ボウルに卵液の卵以外の材料を入れ、混ぜる。卵を割り入れ、溶きほぐす。

   

   卵は調味料を合わせてから混ぜると、全体がよくなじむ

2. 2

   卵焼き器に油大さじ１を入れて熱し、なじませて、ペーパータオルで拭き取る。

3. 3

   強めの中火にし、１の1/4量を流し入れて広げる。卵焼き器を火から時々はずし、泡が出たら菜箸で潰して、下面がほぼ焼けて上面が乾かないうちに奥から手前に折り畳む。卵焼きを奥に寄せ、あいたところに油適量をぬり、１の1/3量を流し入れて広げる。卵焼きの下にも流し込み、同様に折り畳む。あと２回繰り返す。

   

   上面が乾かないうちに、奥から手早く折り畳む。足した卵液は卵焼きの下にも入れ、折り畳んでいく

4. 4

   食べやすい大きさに切って器に盛り、しそを敷いて大根おろしを汁けをきってのせる。

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