甘い卵焼き

199kcal
0.7g
甘い卵焼き
甘い卵焼き

卵液がよく混ざっていれば、あとはパタパタと折り畳んでいくだけ

材料(2人分)

  • 卵液
  •  ・…3個
  •  ・砂糖…大さじ1 1/3
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  •  ・水…大さじ3
  • 青じそ…適量
  • 大根おろし…適量
  • ・サラダ油
卵液
 ・卵…3個
 ・砂糖…大さじ1 1/3
 ・しょうゆ…小さじ1
 ・水…大さじ3
青じそ…適量
大根おろし…適量
・サラダ油

作り方

  1. ボウルに卵液の卵以外の材料を入れ、混ぜる。卵を割り入れ、溶きほぐす。
    卵は調味料を合わせてから混ぜると、全体がよくなじむ
  2. 卵焼き器に油大さじ1を入れて熱し、なじませて、ペーパータオルで拭き取る。
  3. 強めの中火にし、1の1/4量を流し入れて広げる。卵焼き器を火から時々はずし、泡が出たら菜箸で潰して、下面がほぼ焼けて上面が乾かないうちに奥から手前に折り畳む。卵焼きを奥に寄せ、あいたところに油適量をぬり、1の1/3量を流し入れて広げる。卵焼きの下にも流し込み、同様に折り畳む。あと2回繰り返す。
    上面が乾かないうちに、奥から手早く折り畳む。足した卵液は卵焼きの下にも入れ、折り畳んでいく
  4. 食べやすい大きさに切って器に盛り、しそを敷いて大根おろしを汁けをきってのせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

藤井恵
藤井恵
料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 竹内章雄

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