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5日後もみずみずしいまま！ キャベツを最後までおいしく食べ切る簡単ワザ
「安いから買っておこう」と気軽に買った特売のキャベツ。買ったはいいけれど、最後まで使い切れずに冷蔵庫の中でシナシナにしてしまったこと、ありませんか？ そんな経験のある人は、冷蔵庫に入れる前にキャベツを半調理。スライサーで千切りにして塩もみすれば、数日たってもみずみずしいまま。生野菜が食べたいな、つけ合わせに野菜がほしいな……と思ったときにすぐ食べられて便利です。保存期間は冷蔵庫で約5日。5日目でもみずみずしさをキープしているキャベツに、ちょっと感動しちゃうかも!?
せん切りキャベツ
【材料】（作りやすい分量）
キャベツ 1/2個、塩
【作り方】
1.キャベツはせん切りにし、塩小さじ1/2をふってざっと混ぜ、しばらくおく。水けを絞り、保存容器に入れる。※冷蔵で約5日保存可能。
お酢で酸味をきかせればコールスローに、マヨ＆チーズをかけてトースターで焼けばちょっとしたおつまみにも。アレンジ力の高さも、半調理の魅力！
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