プラスワンで食べごたえアップ！ 「くるみ」を散りばめたアレンジサラダ5選

たくさんの野菜を摂れるのがうれしいサラダですが、いつも同じような食材や味つけになっていませんか？ そんなときは手軽に手に入るプラスワン食材で、味に変化を出してみるといいかも。そこで今回は、くるみを散りばめたアレンジサラダ5選をご紹介します。くるみの香ばしさを堪能できるだけでなく、食べごたえもアップしますよ。

里いものくるみサラダ

【材料・2人分】

里いも 3～4個、くるみ 30g、万能ねぎの小口切り 適宜、合わせ調味料（マヨネーズ、しゃぶしゃぶのごまだれ［市販品］ 各大さじ2）

【作り方】

1. 里いもは洗って大きいものは半分に切り、皮つきのまま耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約6分加熱する。粗熱がとれたら皮をむいてボウルに入れ、粗めにつぶす。

2. くるみは粗く刻み、合わせ調味料とともに1に加えてよく混ぜる。器に盛り、万能ねぎを散らす。里いもは、ゴロッとした形が残る程度につぶして。合わせ調味料とくるみがよくからむので、しっかり味が決まる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

（1人分244kcal、塩分1.2g）

優しい味わいの「里いも」と、ごまだれのまろやかな甘みが相性抜群。里いもは細かくつぶすのではなく、ゴロっとした形が残る程度でOKです。合わせ調味料と「くるみ」をよく絡めて、味がしっかりつけば完成。