• 2019/3/21
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“ばえない”けれど絶対おいしい! 覚えておきたい「基本のおいなりさん」(画像 3/ 5)

“ばえない”けれど絶対おいしい! 覚えておきたい「基本のおいなりさん」 画像(3/5)

木の落としぶたがなければ、鍋よりひと回り小さい、鍋のふたで代用して

調理:井上和子 撮影:木村拓

  • “ばえない”けれど絶対おいしい! 覚えておきたい「基本のおいなりさん」 画像(1/5) しっとり、ジューシーな仕上がり

  • “ばえない”けれど絶対おいしい! 覚えておきたい「基本のおいなりさん」 画像(2/5) 押さえつけるように菜箸を転がし、少しずつ開く。ゆでるときは菜箸を上下逆にして持ち、持ち手側で油揚げをつかむと破れにくい

  • “ばえない”けれど絶対おいしい! 覚えておきたい「基本のおいなりさん」 画像(3/5) 木の落としぶたがなければ、鍋よりひと回り小さい、鍋のふたで代用して

  • “ばえない”けれど絶対おいしい! 覚えておきたい「基本のおいなりさん」 画像(4/5) 両手のひらではさむように汁けを絞る。油揚げにすし飯を詰め、中で軽く広げる。油揚げの端を中に折り、余った両端を折りたたむ

  • “ばえない”けれど絶対おいしい! 覚えておきたい「基本のおいなりさん」 画像(5/5) 白黒2色のごまで香ばしさをアップ! たくあんで彩りとアクセントをそえて

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