のっけるだけだから手間いらず♪ とり肉がメインのお弁当3選

お弁当のおかずを毎日何種類も用意するのは大変ですよね？ そんな時は、ご飯にのせるだけの“のっけ弁当”に頼ってみましょう。

とりキムチのっけ弁当

【材料・1人分】

とりむね肉 1/3枚（約80g）、卵液（溶き卵 1個分、砂糖 小さじ2）、白菜キムチ 50g、にんにくのみじん切り 1/2片分、刻みのり 適宜、ご飯 茶碗1杯分、サラダ油、ごま油、しょうゆ

【下ごしらえ】

1. とり肉は一口大のそぎ切りにする。

2. キムチは大きければ食べやすい大きさに切る。

【作り方】

1. フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、卵液を流し入れ、菜箸で手早くかき混ぜて半熟状に固まったら火を止め、取り出す。

2. フライパンをペーパータオルでさっと拭き、ごま油大さじ1を熱し、にんにくを入れて炒める。香りが立ったら、とり肉を加えて炒める。

3. うすく焼き色がついたらキムチを加え、手早く炒め合わせる。火を止めてしょうゆ小さじ1を加え、全体に混ぜ合わせる。

4. 弁当箱にご飯を詰め、刻みのりを敷き広げる。弁当箱の半分に2を、残りの半分に3をのせる。好みでさらに刻みのりをのせても。

（1人分728Kcal、塩分2.3g）

とりむね肉とキムチを炒めた韓国風のお弁当。卵は半熟状になったら火を止めて、なめらかな口当たりのいり卵に仕上げます。ごま油で炒めているため、お弁当を開けた時のこうばしい香りで食欲も湧いてくるはず。