じゃがいもをつぶして焼くだけ！ おやつにぴったり「チーズ入りいももち」

レンジでチンしたじゃがいもに片栗粉を加えてくるくる丸め、お好みのチーズをin。フライパンで両面をこんがり焼けば、もっちもち食感の「チーズ入りいももち」の完成です。甘辛のしょうゆだれとバターの香りが鼻をくすぐり、食欲を刺激すること間違いなし！　コーンを混ぜたり、中に明太子を入れたりしても美味。おやつにも、ビールのおつまみにもおすすめです。

チーズ入りいももち

【材料】(2人分)

カマンベールチーズ 20g、じゃがいも 2個、片栗粉、砂糖、しょうゆ、バター

【作り方】

1.じゃがいもは皮つきのまま、水にくぐらせてラップで包んで竹串で数カ所穴をあけ、500 Wの電子レンジで約8分加熱する。やわらかくなったら熱いうちに皮をむき、ボウルに入れる。片栗粉20gを加え、木べらでつぶしながら混ぜる。手で練るようにして混ぜ、まとまったら4等分して丸くし、まん中をくぼませてチーズを等分してのせて包み、円盤形に整える。

2.小鍋に砂糖大さじ1、しょうゆ小さじ2、水大さじ3を入れて火にかけ、少しとろみがつくまで2～3分煮詰める。

3.フライパンにバター小さじ2を溶かし、1を並べ入れる。両面をこんがりと焼き、2を加えてからめ、器に盛る。好みで練りがらしを添える。

(1人分218Kcal、塩分1.1g)