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つるんとなめらか! 「豆腐フルーツ白玉」でクールダウン
急に涼しくなってきたとはいえ、日中は暑さになるときも。そんな日は、ひんやり冷たい「豆腐フルーツ白玉」はいかがでしょうか？ 豆腐の水分でこねていくこちらの白玉。白玉粉だけのものよりも時間がたっても固くなりにくく、軽い食べごたえが特徴です。おいしく作るポイントは、ていねいにこねること。できあがりの食感が違ってくるので、生地がなめらかになるまでしっかりこねてくださいね。低カロリーなので、ダイエット中でも安心して食べられますよ。
豆腐フルーツ白玉
【材料】（2～3人分）
絹ごし豆腐 1/2丁、フルーツミックス缶 小1缶(約120g)、白玉粉 80g、砂糖 大さじ2
【作り方】
1.ボウルに豆腐、白玉粉、砂糖を入れて手で混ぜ、こねる。なめらかになったら20等分して丸め、中央をくぼませる(豆腐によってやわらかすぎる場合は、白玉粉を少し足すとよい)。
2.鍋に湯を沸かし、1を入れて2～3分ゆでる。浮き上がってきたらさらに約1分ゆでて、冷水にとって冷やし、水けをきる。
3.フルーツミックスを食べやすく切って2とともに器に盛り、缶汁をかける。
(1人分181kcal)
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