カット野菜にかけてたっぷりお湯を注ぐだけ! 体もあったまる“スープ仕立てのサラダ”を楽しもう
家族にはしっかり野菜を食べさせなきゃ！と思っていても、意外と自分は後回し。気づいたら最近、野菜を食べてないな～ってこと、ありませんか。
なんと、女性の野菜摂取量平均値(20 歳以上)を調べると、20～40代女性の野菜摂取量は平均よりも低く、若い女性ほど少ない状況なんだとか(厚生労働省「平成29年国民健康・栄養調査」より)。
特にこれからのシーズンはやることが多すぎて、お昼ごはん抜きで仕事をしたり、夜遅くまで家事や子どものことに追われて小腹がすいたり。そんなときにおすすめなのは、手軽にできて、ヘルシーに食べられる”スープ仕立てのサラダ”です！
カット野菜とお湯を用意するだけ！
キユーピーの「スープ仕立てのサラダ用」シリーズは、市販のカット野菜とお湯を用意するだけで”スープ仕立てのサラダ”が手軽に作れる、1人前の具材入りソース。これさえあれば、あっという間に身も心もあったまる、やさしいスープ仕立てのサラダができちゃうというスグレモノです。味も女性好みの2種類があり、その日の気分でチョイスできるのがうれしいところ。
「ゆず香る生姜白湯ソース」は、チキンベースの白湯(パイタン)風味に、生姜とゆずの香りがきいているのが特徴。チキン、ガルバンゾ ー 、ブラックビーンズ、はと麦入り。
「シナモン香るごま豆乳ソース」は、ごまと豆乳をベースに、シナモンの香りを利かせたソースです。チキン、ガルバンゾ ー 、ブラックビーンズ、はと麦入り。
どちらも、お湯をかけたときにふわっと立ち上がるやさしい香りで、チキン、豆、はと麦といった健康的にうれしい具材入りなのもポイント。
あっという間に出来上がり
作り方もとっても簡単。カット野菜( 約 80g) を深めの器に入れ、その上に「スープ仕立てのサラダ用」をのせたら、あとは熱湯を 250ml 注ぐだけ。
1 深めの器に市販のカット野菜(約80g)を入れます。
2 野菜の上に「スープ仕立てのサラダ用」をかけます。
3 熱湯 250ml を注ぎます。
4 温かいスープ仕立てのサラダのできあがり！
冷たいサラダに沸騰したお湯を注ぐと、ちょうどいい温かさに。
ゆずやシナモンの香りに、まずホッと癒され、食べすすめるうちに体はポカポカ。おなかも満たされて、はぁ～満足！となること間違いなし！
しかも、包丁やまな板、鍋などの調理器具は一切使わなくていいから、後片づけもお皿を洗うだけ、という簡単さ。
遅めの一人ランチや残業後の夜食など、何も作りたくないけれど、体にやさしくておいしいものが食べたいときに、まさにピッタリです。
手軽においしくサラダをもっと楽しもう
さらにうれしいのは、賞味期間が12ヵ月という点。「スープ仕立てのサラダ用」シリーズを家にストックさえしておけば、あとは好みのカット野菜を買ってくるだけで、いつでも簡単にスープ仕立てのサラダが食べられるというわけです。
市販のカット野菜ではなく、冷蔵庫にある余った野菜を使ってもOK。買い込んで余らせてしまったときにもオススメです。
文＝岸田直子
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