魚介でぐっとヘルシーに！ うまみを含んだキャベツがおいしいメインディッシュ4選

淡白になりがちな魚介料理にキャベツをプラスすると、食べごたえのあるメインディッシュになりますよ。 魚介のうまみをキャベツが吸って、どんどん箸が進みます。

『安うま食材ダイエット！Vol.5　キャベツで糖質オフ』（レタスクラブMOOK）から、「魚介とキャベツ」メインのおかずレシピをご紹介します。

◇　◇　◇

キャベツ1/4 個をペロリ！

キャベツとえびのマヨグラタン

●糖質量1人分4.6g　1人分226kcal　塩分1.2g

[ 材料（約12×16㎝の耐熱容器2枚分）・2人分 ]

・キャベツ……1/4個

・えび……6尾

・バター……大さじ2

・塩……小さじ1/4

・粗びき黒こしょう、マヨネーズ……各適量

[ 作り方 ]

1．キャベツは芯をつけたまま、縦半分に切る。えびは尾を残して殻を除き、背に切り目を入れて背わたを除く。

2．フライパンにバターを入れて中火にかけ、バターが溶け始めたらキャベツを並べ入れる。4～5分焼いたら上下を返し、あいているところにえびを並べる。さらに4～5分、キャベツに焼き色がつくまで焼く。えびは全体が赤く色が変わるまで両面を焼く。キャベツとえびに塩、こしょうをふる。

3．耐熱容器にキャベツとえびをのせ、マヨネーズを絞り出し、オーブントースターで約5分、表面にこんがりと焼き色がつくまで焼く(一度に焼けない場合は2回に分けて焼く)。

マヨネーズを絞り出したらそのままオーブントースターで焼いて。こんがりと焼けて、淡泊なキャベツとえびの味のポイントになる。