チェー、トウファ、ごまだんご。子どもと作れる♪行列のできるお店風アジアンスイーツ3選

ふるふるのお豆腐みたいな食感。ひんやり口の中でとろけます

トウファ

▷材料（4人分）

・豆乳（成分無調整）……2カップ

・砂糖……40ℊ

・粉ゼラチン……5ℊ

・はちみつジンジャーシロップ

　∟おろししょうが……1/2かけ分

　∟砂糖……30ℊ

　∟はちみつ……大さじ2

　∟水……3/4カップ

・金時豆の甘煮、黒豆の甘煮……各適量

・冷凍カットマンゴー（半解凍する）……適量

　

▷作り方1

小さい器に水大さじ2を入れ、粉ゼラチンをふり入れてすぐに混ぜ、約5分おいてふやかす。

　

▷作り方2

鍋に豆乳、砂糖を入れて中火にかける。混ぜて砂糖を溶かし、鍋の縁がフツフツしたらすぐに火を止める。1を加えて混ぜ、溶かす。

火を止めてから入れて

　

▷作り方3

保存容器など（縦11×横17×高さ6cmが目安）に流し入れる。氷水を入れたバットに重ね入れ、時々混ぜながらさます。粗熱がとれたら冷蔵室で3～4時間以上、冷やし固める。

　

▷作り方4

スプーンなどですくって器に盛り、豆の甘煮、マンゴーをのせる。はちみつジンジャーシロップの材料をよく混ぜてかける。

　

ごまの香りがプチプチはじけます。揚げたてを味わえてシアワセ～♪

ごまだんご

▷材料（10個分）

・あん

　∟こしあん（市販品）……100ℊ

　∟ごま油……小さじ1/2

・生地

　∟白玉粉……120ℊ

　∟薄力粉、砂糖、ぬるま湯……各大さじ2

　∟水……大さじ4と1/2

・白いりごま……適量

・揚げ油……適量

　

▷作り方1

あんの材料を混ぜ、10等分して丸める。

　

▷作り方2

生地を作る。ボウルに薄力粉、ぬるま湯を入れてスプーンで混ぜる。均等に混ざったら白玉粉、砂糖、水を入れ、耳たぶくらいのかたさを目安にこねる。生地がかたかったら水を小さじ1/2ずつ足し、調整する。10等分して丸め、直径6～7cmに指でのばす。

　

▷作り方3

1をのせて包む。口をしっかりと閉じ、丸く形を整える。バットにごまを入れ、だんごを入れて転がしながらまぶす。

乾かないように手早く

　

▷作り方4

フライパンに揚げ油を2㎝深さまで注いで中～高温（170～180℃）に熱し、3を入れる。転がしながらきつね色になるまで約5分揚げ、油をきる。

【レタスクラブ編集部】