ご飯がもりもりすすんじゃう！とり肉の簡単おかずレシピ2選

ピリッと爽やかなゆずこしょうであとを引く一品に

ひき肉とキャベツのゆずこしょう煮

▷材料（2人分）

・とりひき肉……160g

・キャベツ……1/4個（約300g）

・えのきたけ……1袋（約100g

・和風だし

　∟だし汁……1と1/2カップ

　∟酒、しょうゆ……各小さじ1

　∟塩……小さじ1/4

・ゆずこしょう……小さじ1/2

・水溶き片栗粉

　∟片栗粉、水……各大さじ1/2

サラダ油

▷作り方1

キャベツは一口大に、えのきたけは長さを半分に切る。

▷作り方2

鍋に油小さじ1を強めの中火で熱し、ひき肉を入れてポロポロになるまで炒める。和風だしの材料、1を加え、煮立ったらアクを除く。ふたをして弱火にし、キャベツがしんなりするまで6～7分煮る。

▷作り方3

ゆずこしょうを加えて溶き混ぜ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

とろみをつけることでひき肉がキャベツにからみ、肉のおいしさを最後まで楽しめます。

【レタスクラブ編集部】