もうこれ一択！ リアル10分でしっかりおいしいご馳走うどん【私も休めるラクごはん(4)】

バタバタした日や疲れている日は、ごはんを作る時間も惜しい......。

そんなときは、10分以内にできちゃうラクごはんで決まり！

ストック麺やごはんに頼ったり、食卓で仕上げるセルフメニューで、かしこく乗り切りましょう。

「私も休めるラクごはん」連載第4回目は、冷凍うどんを使ったワンディッシュレシピです。

ゆでずにもちもち食感が楽しめる冷凍うどんは、常備しておきたいお宝アイテム。

ご飯がないときはこれ一択！　味も見た目もいろいろアレンジできますよ。

台湾風混ぜうどん

☆所要時間10分☆見た目も映え！コクうま肉みそがくせになる

［ 材料 (2人分) ］＊1人分599kcal/塩分2.5g

・冷凍うどん ...2玉

・豚ひき肉 ...200g

・卵黄 ...2個分

・にら ...1/3わ

・もやし ...1袋 (約200g)

・削りがつお、刻みのり ...各適量

・オイスターソースだれ

　　∟おろしにんにく ...小さじ1/3

　　∟酒 ...大さじ2

　　∟オイスターソース ...大さじ1と1/2

　　∟しょうゆ ...小さじ1/2

・サラダ油

［ 作り方 ］

1. 冷凍うどんは袋の表示どおりに電子レンジで加熱する。にらは小口切りにする。

2. フライパンに油小さじ1を強めの中火で熱し、もやしをさっと炒めて取り出す。油小さじ1を足して中火で熱し、ひき肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったらオイスターソースだれの材料を混ぜて加え、炒め合わせる。

3. 器にうどん、もやし、肉みそを盛り、にら、削りがつお、刻みのり、卵黄をのせる。混ぜながら食べる。

＊　　＊　　＊

焼肉サラダうどん

☆所要時間8分☆ボリューム満点の牛肉とまろやか豆乳つゆの相性抜群

［ 材料 (2人分) ］＊1人分506kcal/塩分4.6g

・冷凍うどん ...2玉

・牛切り落とし肉 ...120g

・リーフレタス ...1～2枚

・きゅうり ...1本

・白いりごま ...適量

・焼き肉のたれ (市販品) ...大さじ1と1/2

・豆乳つゆ

　　∟豆乳 (成分無調整) ...1/2カップ

　　∟めんつゆ (3倍濃縮) ...大さじ3と1/2

・サラダ油

［ 作り方 ］

1. 冷凍うどんは袋の表示どおりに電子レンジで加熱する。リーフレタスは一口大にちぎる。きゅうりはめん棒などでたたいて食べやすく割る。

2. フライパンに油小さじ1を中火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら焼き肉のたれを加えてさっと炒める。

3. うどんは冷水にさらして冷やし、水けをきって器に盛る。2 をのせてリーフレタス、きゅうりを添え、豆乳つゆの材料を混ぜてかけ、白いりごまをふる。