もうこれ一択! リアル10分でしっかりおいしいご馳走うどん【私も休めるラクごはん(4)】

#食 

バタバタした日や疲れている日は、ごはんを作る時間も惜しい......。

そんなときは、10分以内にできちゃうラクごはんで決まり!

ストック麺やごはんに頼ったり、食卓で仕上げるセルフメニューで、かしこく乗り切りましょう。

「私も休めるラクごはん」連載第4回目は、冷凍うどんを使ったワンディッシュレシピです。

ゆでずにもちもち食感が楽しめる冷凍うどんは、常備しておきたいお宝アイテム。

ご飯がないときはこれ一択! 味も見た目もいろいろアレンジできますよ。

台湾風混ぜうどん


☆所要時間10分☆見た目も映え!コクうま肉みそがくせになる

コクうま肉みそがくせになる「台湾風混ぜうどん」


[ 材料 (2人分) ]*1人分599kcal/塩分2.5g

・冷凍うどん ...2玉

・豚ひき肉 ...200g

・卵黄 ...2個分

・にら ...1/3わ

・もやし ...1袋 (約200g)

・削りがつお、刻みのり ...各適量

・オイスターソースだれ

  ∟おろしにんにく ...小さじ1/3

  ∟酒 ...大さじ2

  ∟オイスターソース ...大さじ1と1/2

  ∟しょうゆ ...小さじ1/2

・サラダ油

[ 作り方 ]

1. 冷凍うどんは袋の表示どおりに電子レンジで加熱する。にらは小口切りにする。

2. フライパンに油小さじ1を強めの中火で熱し、もやしをさっと炒めて取り出す。油小さじ1を足して中火で熱し、ひき肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったらオイスターソースだれの材料を混ぜて加え、炒め合わせる。

3. 器にうどん、もやし、肉みそを盛り、にら、削りがつお、刻みのり、卵黄をのせる。混ぜながら食べる。

*  *  *

焼肉サラダうどん


☆所要時間8分☆ボリューム満点の牛肉とまろやか豆乳つゆの相性抜群

焼肉とまろやかつゆの相性抜群「焼肉サラダうどん」


[ 材料 (2人分) ]*1人分506kcal/塩分4.6g

・冷凍うどん ...2玉

・牛切り落とし肉 ...120g

・リーフレタス ...1~2枚

・きゅうり ...1本

・白いりごま ...適量

・焼き肉のたれ (市販品) ...大さじ1と1/2

・豆乳つゆ

  ∟豆乳 (成分無調整) ...1/2カップ

  ∟めんつゆ (3倍濃縮) ...大さじ3と1/2

・サラダ油

[ 作り方 ]

1. 冷凍うどんは袋の表示どおりに電子レンジで加熱する。リーフレタスは一口大にちぎる。きゅうりはめん棒などでたたいて食べやすく割る。

2. フライパンに油小さじ1を中火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら焼き肉のたれを加えてさっと炒める。

3. うどんは冷水にさらして冷やし、水けをきって器に盛る。2 をのせてリーフレタス、きゅうりを添え、豆乳つゆの材料を混ぜてかけ、白いりごまをふる。

次ページ:和風にも洋風にも、フライパン一つで簡単アレンジ!(2/2)

この記事に共感したら

Information

調理/藤井 恵(PART1) 市瀬悦子(PART2、3) 撮影/木村 拓 スタイリング/阿部まゆこ(PART1) 浜田恵子(PART2、3) 栄養計算/スタジオ食 編集協力/田久晶子 デザイン/monostore

▷▷▷「私も休めるラクごはん」 記事一覧◁◁◁

雑誌情報はこちら



▼『レタスクラブ ’20 6月号』情報はこちらから▼
▼楽天ブックスで購入▼







おすすめ読みもの(PR)

プレゼント企画

プレゼント応募

\\ メルマガ登録で毎週プレゼント情報が届く //