夏野菜はどーんと1袋使っちゃえ!なすをたっぷり使ったボリュームおかず2選


肉だねにもなすたっぷりでジューシー!

ビッグなすバーグ


【画像を見る】ビッグなすバーグ


▷材料(2~3人分)

・なす……1袋(3個は縦5mm幅に切り、2個は粗みじん切り)

・肉だね

 ∟合いびき肉……300g

 ∟卵……1個

 ∟塩……小さじ2/3

 ∟こしょう……少々

オリーブ油

▷作り方1

ボウルに肉だねの材料を入れて練り混ぜ、粗みじん切りのなすを加えて混ぜる。

ビッグなすバーグの作り方


▷作り方2

フライパンにオリーブ油大さじ2をひき、薄切りのなすを放射状に並べる。上に1を広げてふたをし、弱めの中火で約15分蒸し焼きにする(焦げそうなら火を弱めて)。ふたをとり、フライパンを傾けて汁けをよく拭き、皿をかぶせて上下を返す。

【レタスクラブ編集部】

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Information

<レタスクラブ19年6月号より>
調理/重信初江 撮影/広瀬貴子 スタイリング/佐々木 カナコ


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