夏野菜はどーんと1袋使っちゃえ!なすをたっぷり使ったボリュームおかず2選

#食 
【画像を見る】ビッグなすバーグ


そろそろ大袋入りの夏野菜が並びはじめるシーズンです。なすを1袋買ったけどハンパに余ってしまって困った…なんてことはありませんか? だったら1袋まるっと使い切ってしまうのが正解!手間なく作れて夏中飽きない、なすを1袋使いきる料理をご紹介します。

【1袋とは?】

なす1袋=5個(350~400g)を目安にしています。

よく炒めたどっさりなすにみそ味が好相性

なすと豚こまのみそ炒め


なすと豚こまのみそ炒め


▷材料(2~3人分)

・なす……1袋乱切り

・豚こま切れ肉……200g

・青じそ……5枚

・合わせ調味料

 ∟みそ、みりん……各大さじ1と1/2

サラダ油

▷作り方1

フライパンに油大さじ2を中火で熱し、なすを約3分炒める。豚肉を加え、強めの中火で約2分炒める。

▷作り方2

合わせ調味料を加えて混ぜ、しそをちぎり入れて約1分炒め合わせる。

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Information

<レタスクラブ19年6月号より>
調理/重信初江 撮影/広瀬貴子 スタイリング/佐々木 カナコ


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