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夏野菜はどーんと1袋使っちゃえ！なすをたっぷり使ったボリュームおかず2選
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肉だねにもなすたっぷりでジューシー！
ビッグなすバーグ
▷材料（2～3人分）
・なす……1袋（3個は縦5mm幅に切り、2個は粗みじん切り）
・肉だね
∟合いびき肉……300g
∟卵……1個
∟塩……小さじ2/3
∟こしょう……少々
オリーブ油
▷作り方1
ボウルに肉だねの材料を入れて練り混ぜ、粗みじん切りのなすを加えて混ぜる。
▷作り方2
フライパンにオリーブ油大さじ2をひき、薄切りのなすを放射状に並べる。上に1を広げてふたをし、弱めの中火で約15分蒸し焼きにする（焦げそうなら火を弱めて）。ふたをとり、フライパンを傾けて汁けをよく拭き、皿をかぶせて上下を返す。
【レタスクラブ編集部】
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