子どもでも食べやすい！ 洋風アレンジで味わう旬のいわし料理5選
いわしのチーズ焼き
オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷き、いわしを焼いていきます。途中で焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせること。
いわしのパン粉焼き
いわしやトマトを魚焼きグリルで加熱した後、ころもをつけてふたたび焼いていきます。見た目が豪華なので、人が集まるときのおもてなしメニューにも◎
いわしのグリルフレッシュトマトソース
いわしは下処理をして、魚焼きグリルでこんがりと焼きましょう。さっぱりとしたトマトソースをかけたら、レモンやバゲットを添えて召し上がれ。
いわしのガーリックソテー
にんにくは焦がさないようにじっくり香りを出すのがポイント。魚は厚みがあるので、肉より弱めの火加減で焼いてくださいね。
いわしは「鰯」という字のとおり弱く、鮮度が落ちるスピードが速いのが特徴。なるべく新鮮なものを選び、すぐに処理をしてその日のうちに食べるようにしましょう。
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