いわしの甘辛カツレツ

524kcal
2.0g
25min
いわしの甘辛カツレツ
いわしの甘辛カツレツ

しっかり下味と味つきごろもでソースいらず

材料(2人分)

  • いわし(ひらいたもの)…4尾分
  • 下味
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/2
  •  ・みりん、砂糖…各大さじ1
  • キャベツのせん切り…3枚分
  • レモンのくし形切り…適宜
  • ころも
  •  ・小麦粉、マヨネーズ、水…各大さじ1 1/2
  •  ・パン粉…1/2カップ強
  • ・オリーブ油
いわし(ひらいたもの)…4尾分
下味
 ・しょうゆ…大さじ1 1/2
 ・みりん、砂糖…各大さじ1
キャベツのせん切り…3枚分
レモンのくし形切り…適宜
ころも
 ・小麦粉、マヨネーズ、水…各大さじ1 1/2
 ・パン粉…1/2カップ強
・オリーブ油

作り方

  1. いわしは下味をからめて約10分おく。
  2. ころものパン粉はポリ袋に入れ、手でもんで細かくする。1の汁けを拭き、ころもの残りの材料を混ぜ合わせてつけ、パン粉をまぶしつける。

    パン粉は細かくすると薄くつき、カリッと揚がる。油も吸わずカロリーダウンにも。
  3. フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、2の皮目を下にして並べ入れる。約2分焼いて上下を返し、弱めの中火にしてさらに約2分、きれいなきつね色になるまで焼く。器にキャベツを敷いていわしの油をきって盛りつけ、レモンを添える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

きじまりゅうた
きじまりゅうた
料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 原務

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