いわしのチーズパン粉焼き（２）

Name: いわしのチーズパン粉焼き（２）
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: いわし(開いたもの)…小４尾分(約260g); 下味; ・塩…小さじ1/4; ・こしょう…少々; ベビーリーフ…適量; 揚げごろも; ・溶き卵、小麦粉…各適量; ・パン粉…大さじ５; ・粉チーズ…大さじ３; ・パセリのみじん切り…大さじ１; ・オリーブ油

15分

１人分：

405kcal

1.5g

揚げごろものパン粉に粉チーズとパセリをプラス

石原洋子さんのレシピ

材料（２人分）

いわし(開いたもの)
　小４尾分(約260g)
下味
　・塩
　　小さじ1/4
　・こしょう
　　少々
ベビーリーフ
　適量
揚げごろも
　・溶き卵、小麦粉
　　各適量
　・パン粉
　　大さじ５
　・粉チーズ
　　大さじ３
　・パセリのみじん切り
　　大さじ１
・オリーブ油

いわし(開いたもの)

小４尾分(約260g)
下味
　・塩

小さじ1/4
　・こしょう

少々
ベビーリーフ

適量
揚げごろも
　・溶き卵、小麦粉

各適量
　・パン粉

大さじ５
　・粉チーズ

大さじ３
　・パセリのみじん切り

大さじ１
・オリーブ油

作り方

1

いわしは、下味をふって約５分おき、出てきた汁けをペーパータオルで拭く。揚げごろものパン粉、粉チーズ、パセリを混ぜ合わせる。

いわしは下味をふって約５分おき、出てきた汁けをペーパータオルで臭みとともに拭き取る。
2

いわしに、揚げごろもの小麦粉をまぶして、溶き卵をつけ、１で用意したチーズパン粉を全体にまぶしつける。
3

フライパンにオリーブ油大さじ２を熱し、２を入れて２〜３分焼き、こんがりきつね色になったら上下を返す。さらに約２分焼き、中まで火を通す。油をきって器に盛り、ベビーリーフを添える。