いわしのチーズパン粉焼き

いわしのチーズパン粉焼き

揚げごろものパン粉に粉チーズとパセリをプラス

カロリー
405kcal
塩分
1.5g
調理時間
15
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
三村健二

材料(2人分)

いわし(開いたもの)…小4尾分(約260g)

下味

 ・塩…小さじ1/4

 ・こしょう…少々

ベビーリーフ…適量

揚げごろも

 ・溶き卵、小麦粉…各適量

 ・パン粉…大さじ5

 ・粉チーズ…大さじ3

 ・パセリのみじん切り…大さじ1

・オリーブ油

作り方

1.
いわしは下味をふって約5分おき、出てきた汁けをペーパータオルで臭みとともに拭き取る。

いわしは下味をふって約5分おき、出てきた汁けをペーパータオルで臭みとともに拭き取る。

いわしは、下味をふって約5分おき、出てきた汁けをペーパータオルで拭く。揚げごろものパン粉、粉チーズ、パセリを混ぜ合わせる。

2.

いわしに、揚げごろもの小麦粉をまぶして、溶き卵をつけ、1で用意したチーズパン粉を全体にまぶしつける。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、2を入れて2~3分焼き、こんがりきつね色になったら上下を返す。さらに約2分焼き、中まで火を通す。油をきって器に盛り、ベビーリーフを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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