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ナベ不要・レンチンOK！だから、これからの暑い夏でも気軽に作れちゃう！！ダイエット外来医師考案の「だしダイエット」【やせる出汁】(5)
「やせる出汁」のつくり方【フライパン編】
◆材料（約55g、大さじ1杯毎日使うと約10日～14日分）
・かつお節…30g
スーパーなどで手に入る、一般的なかつお節ならなんでもOK。
・刻み昆布…10g
塩昆布ではなく、塩分を使用していない刻み昆布を選びます。
・煮干し…10g
頭と内臓は取り除かず、そのまま使用します。大きさは問いません。
・緑茶（茶葉）…5g
緑茶の茶葉であればなんでも。お好みで抹茶やほうじ茶でも可。
◆作り方1◆煮干しとかつお節を炒る
フライパンを中火にかけ、水分がとびやすいように煮干しをちぎって入れ、空炒りする（写真A）。
パチパチと音がしてきたらかつお節を入れ、空気をふくませるようにかき混ぜながらさらに空炒りする（写真B）。
かつお節が手で軽く握るだけで崩れる状態（写真C）になったら火を止める。
※こがさぬよう火加減に注意。
※やけどに注意して下さい。
◆作り方2◆刻み昆布と緑茶を加えミキサーに
ミキサーに、刻み昆布、緑茶、
1の順番に入れて
細かくかくはんする。
◆作り方3◆パウダー状になれば完成
完成！！
密閉容器やビンなどに入れて冷暗所で保存します。
Information
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著者：工藤 孝文（くどう たかふみ）
福岡大学医学部卒業。糖尿病・ダイエット治療・漢方治療を専門とし、NHK「ガッテン！」などメディア出演も多数。
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