もち麦は「朝」食べるべし！手軽にとれる和風朝めし3選
もち麦でダイエット効果を狙うなら、ぜひ朝食でもち麦を食べたいところ。なぜなら、もち麦を食べた次の食事の血糖値も上がりにくくなる「セカンドミール効果」があるからです。まずは、1日の最初の食事である朝ごはんに取り入れていきましょう。
『安うま食材ダイエット!vol.2 もち麦』（レタスクラブMOOK）から、簡単でおいしい、朝ごはんにピッタリのレシピをご紹介します。
忙しい朝でも食べられる！
もち麦鮭おにぎりと具だくさんみそ汁
●1人分292kcal/塩分 1人分2.9g
[ 材料・2人分 ]
【おにぎり】
もち麦ご飯…… 小さめのご飯茶碗2杯分（約240g）
甘塩鮭……1/2切れ（約50g）
焼きのり……1/2枚
【みそ汁】
好みのきのこ(しめじなど)……50g
にんじん……20g
長ねぎ……15g
だし汁……2カップ
みそ……大さじ2
[ 作り方 ]
1．鮭は魚焼きグリルなどで焼き、皮と骨を除く。
2．温かいもち麦ご飯に1を混ぜて2等分し、軽く握り、帯状に切ったのりを巻く。
3．きのこは食べやすい大きさに切り、にんじんはいちょう切り、ねぎは小口切りにする。
4．鍋にだし汁、きのこ、にんじんを入れて中火にかけ、にんじんがやわらかくなるまで煮る。ねぎを加え、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。
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もちもち、ぷちぷちした食感がおいしい、ダイエットにおすすめの食材「もち麦」。もち麦には肥満予防に重要といわれる、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維がダブルで含まれています。また、穀物(ご飯)を食べている満足感が得られることから、もち麦ダイエットはストレスなく続けやすいのも特徴です。もち麦を食べて、おいしく健康に「やせ体質」を目指しましょう！
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