インパクト大! うまみを味わいつくす「まるごとトマト」5選

#食 
「まるごとトマトサラダ」


トマトは夏から秋にかけて旬を迎える野菜。栄養価や味がよくなる上、手頃な値段で入手できるのでぜひ食卓に取り入れたいですよね。そこで今回は、トマトをまるごと使った贅沢レシピを5つご紹介します。インパクト抜群のメニューで、旬の味覚を堪能してみてはいかが?

まるごとトマトサラダ


【材料・2人分】

トマト 大2個、あれば香菜(シャンツァイ) 適宜、ねぎドレッシング(長ねぎのみじん切り 1/2本分、にんにくのみじん切り 1/2片分、赤とうがらしの小口切り 1本分、レモン汁 小さじ2、しょうゆ 大さじ2、砂糖 小さじ1/2、塩、こしょう 各少々、ごま油 小さじ1)

【作り方】

1. トマトはフォークに刺して直火であぶり、皮をむいて冷蔵庫で冷やす。

2. ねぎドレッシングの材料を混ぜ合わせ、1を皿に盛ってかけ、香菜を添える。

(85Kcal、塩分0.3g)

トマトはうまみを引き出すために、フォークに刺して直火であぶりましょう。サッと火が通ったら皮をむいて、冷蔵庫で冷やします。仕上げに手作りのねぎドレッシングをかけて召し上がれ。

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