とり手羽＋中かぶ＋トマトのおでん
146kcal
1.1g
材料（２人分）
とり手羽中…４本
トマト…２個
かぶ…２個
だし汁…３カップ
・塩、しょうゆ、みりん、粗びき黒こしょう
トマト…２個
かぶ…２個
だし汁…３カップ
・塩、しょうゆ、みりん、粗びき黒こしょう
作り方
- トマトは湯むきし、かぶは厚めに皮をむく。とり手羽中はざるにのせて熱湯を回しかける。
とり手羽中は臭みを除くのに、ざるにのせて熱湯を回しかければOK。
- 鍋にかぶ、手羽中、だし汁を入れ、ふたをして煮る。煮立ったら弱火にし、塩小さじ1/2、しょうゆ小さじ１、みりん大さじ１を加えて約15分煮る。トマトを加えてさらに約10分煮る(時間があるときは、さめてから再度煮るとより味がしみこむ)。
- 器に盛り、こしょう適宜をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平野由希子
- 料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、大井町のワインバー「8huit.」オーナー。書籍や雑誌などでも活躍しながら、商品開発なども手掛ける。著書に「ソムリエ料理家の ワインを飲む日のレシピ帖」（KADOKAWA）などがある。
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