とり手羽+中かぶ+トマトのおでん

時短、塩分控えめ、おでん

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とり手羽+中かぶ+トマトのおでん

とりのうまみとトマトの酸味がおいしいだしに

カロリー
146kcal
塩分
1.1g
カテゴリ:
鍋もの > 和風鍋 > おでん
ジャンル:
和風
プロ料理家:
平野由希子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

とり手羽中…4本

トマト…2個

かぶ…2個

だし汁…3カップ

・塩、しょうゆ、みりん、粗びき黒こしょう

作り方

1.

トマトは湯むきし、かぶは厚めに皮をむく。とり手羽中はざるにのせて熱湯を回しかける。

とり手羽中は臭みを除くのに、ざるにのせて熱湯を回しかければOK。

2.

鍋にかぶ、手羽中、だし汁を入れ、ふたをして煮る。煮立ったら弱火にし、塩小さじ1/2、しょうゆ小さじ1、みりん大さじ1を加えて約15分煮る。トマトを加えてさらに約10分煮る(時間があるときは、さめてから再度煮るとより味がしみこむ)。

3.

器に盛り、こしょう適宜をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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