とり手羽中とれんこんの甘酢煮
287kcal
2.2g
材料（２人分）
とり手羽中(半割りにしたもの)…10本
れんこん…150g
サラダ油…小さじ2
酒、酢…各大さじ1
砂糖…大さじ1/2
しょうゆ…大さじ１ 1/2
れんこん…150g
サラダ油…小さじ2
酒、酢…各大さじ1
砂糖…大さじ1/2
しょうゆ…大さじ１ 1/2
作り方
- れんこんは皮つきのまま繊維に沿って、1cm四方の棒状に切る。
- フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、とり手羽中、れんこんを入れ、強火で約1分炒める。酒、酢各大さじ1、砂糖大さじ1/2、水1カップを加え、煮立ったらふたをして、弱めの中火で約6分煮る。
- しょうゆ大さじ１ 1/2を加え、再びふたをして約6分煮る。ふたを取って強火にし、汁けが少なくなるまで約1分煮詰める。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 舘野鏡子
- NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
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