厚揚げとかぶのおでん
299kcal
3.0g
20min
材料（２人分）
卵…2個
厚揚げ…1枚(約230g)
はんぺん…大1/2枚(約50g)
かぶの白い部分…3個
ミニトマト…4個
昆布(8×8cm)…1枚
しょうゆ…小さじ2
塩…小さじ3/4
厚揚げ…1枚(約230g)
はんぺん…大1/2枚(約50g)
かぶの白い部分…3個
ミニトマト…4個
昆布(8×8cm)…1枚
しょうゆ…小さじ2
塩…小さじ3/4
作り方
- 鍋に昆布、水3カップを入れ、約10分おく。
- 卵は丸みのカーブがゆるいほうにピンなどで穴をあけて水にくぐらせ、沸騰した湯にそっと入れて約8分ゆで、殻をむく。かぶの白い部分は皮を厚めにむき、縦半分に切る。厚揚げ、はんぺんは、4等分の三角形に切る。ミニトマトはようじに2個ずつ刺す。
- １にかぶ、厚揚げ、ゆで卵を入れ、しょうゆ小さじ2、塩小さじ3/4を加えて中火にかける。煮立つ直前に弱火にし、ふたをして約10分煮る。はんぺん、ミニトマトを加え、さらに約5分煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 髙山かづえ
- 料理研究家。書籍や雑誌、広告などで活躍中。簡単で失敗しない、繰り返し作りたくなる美味しいレシピを提案している。「我が家の定番になりました！」と言われることが一番嬉しい。
お料理メモ
※調理時間：昆布を浸ける時間は除く
食材の扱い方・ポイント
- かぶ
- 淡泊でやさしい味わいのかぶ。冬の代表的な根菜とされますが、旬は、春と秋冬の２回。春に収穫…
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