おでんミネストローネ【by 笠原将弘さん】
102kcal
1.4g
材料（2〜3人分）
「五種おでん」の具…適宜
ホールトマト缶…1缶(約400g)
おろしにんにく…小さじ1/2
万能ねぎの小口切り…少々
だし汁…１ 3/4カップ
塩、粗びき黒こしょう
ホールトマト缶…1缶(約400g)
おろしにんにく…小さじ1/2
万能ねぎの小口切り…少々
だし汁…１ 3/4カップ
塩、粗びき黒こしょう
作り方
- 卵以外のおでんの具を小さめの一口大に切る。トマトは缶汁ごとボウルにあけ、手で細かく潰す。
- 鍋に１とだし汁を入れ、火にかける。煮立ったらおろしにんにくを加えて混ぜ合わせ、塩、こしょう各少々で調味する。
- 器に盛り、卵を半分に切ってのせ、万能ねぎを散らす。好みでこしょうをふっても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 笠原将弘
- 日本料理店「賛否両論」店主。「正月屋吉兆」で修行をした後、実家の焼き鳥店を継ぐが30周年を機に一度閉店。2004年に「賛否両論」をオープン。日本料理ならではの味わいと、季節に寄り添う食材使いにファンが多い。
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