もち麦を食べるなら朝！ 腸内環境を整えるおしゃれな異国風メニュー3選

もち麦とアボカドのまろやかなペーストが美味

もち麦アボカドオープンサンド

●1人分234kcal/塩分 1人分1.2g

[ 材料・2人分 ]

ゆでもち麦……50g

アボカド……100g

レモン汁……小さじ1/2

塩……小さじ1/4

パン（好みのもの）……2枚(約80g)

粗びき黒こしょう……適量

[ 作り方 ]

1．ボウルにアボカド、レモン汁、塩を入れてフォークでなめらかになるまで潰す。もち麦を加え、よく混ぜる。

2．軽くトーストしたパンに1を塗り、フォークで線を描くように模様をつける。こしょうをたっぷりふる。

まろやかな酸味がおいしい！

台湾風もち麦豆乳ふるふるスープ

●1人分154kcal/塩分 1人分0.7g

[ 材料・1人分 ]

ゆでもち麦……30g

無調整豆乳……1カップ

ザーサイ（味つき）……10g

桜えび……大さじ1

酢……小さじ2

小ねぎの小口切り……小さじ2

白いりごま……小さじ1/4

[ 作り方 ]

1．豆乳は耐熱容器に入れ、ラップをかけずに電子レンジで約2分30秒加熱する。

2．ザーサイは細切りにする。

3．器にもち麦、ザーサイ、桜えび、酢を入れ、1を注ぎ 、ひと混ぜしてそのまま1分ほど置く。豆乳が固まってきたら、小ねぎとごまを散らす。

もち麦と具材と酢を器に入れ、熱々の豆乳を注ぐ。

調理/伊藤晶子　撮影/澤木央子　スタイリング/二野宮友紀子