毎日取り入れやすい！少ない材料でパパッと作れる「もち麦」サブおかず4選

●1人分96kcal/塩分 1人分0.5g

[ 材料・2人分 ]

ゆでもち麦……40g

じゃがいも……80g

合わせ調味料

・パセリのみじん切り……小さじ1

・塩……ふたつまみ

・こしょう……少々

小麦粉……小さじ2

オリーブ油……小さじ1

[ 作り方 ]

1．じゃがいもは2mm幅のせん切りにし、ボウルに入れて、合わせ調味料を混ぜる。別のボウルでもち麦に小麦粉をまぶす。

2．フライパンにオリーブ油小さじ1/2を入れて中火で熱し、じゃがいもの半量を入れ、直径約15cmに広げる。その上にもち麦をのせ、さらに残りのじゃがいもを重ねて広げる。

せん切りにしたじゃがいもで、もち麦をサンドするように形作る。

3．じゃがいもに焼き色がついて固まってきたら裏返し、残りのオリーブ油を鍋肌から回しかける。フライ返しなどで押して平らにし、ふたをして弱火で3～4分焼いて、いい焼き色をつける。もう1枚も同様に焼く。