毎日取り入れやすい！少ない材料でパパッと作れる「もち麦」サブおかず4選

しっかり水きりした豆腐の食感がおもしろい

もち麦ねぎみその豆腐田楽

●1人分65kcal/塩分 1人分0.6g

材料（2人分）

もち麦みそ

・ゆでもち麦……20g

・みそ……大さじ1/2

・みりん……小さじ1

もめん豆腐……100g

長ねぎ……10cm

七味とうがらし……適量

[ 作り方 ]

1．豆腐は1～2cm厚さに切り、厚手のキッチンペーパーなどで包んで30分ほど水きりする。

2．長ねぎは小口切りにし、もち麦みその材料と混ぜる。

3．天板に1をのせ、オーブントースターで5分ほど焼き、2を上にのせて、さらに10分ほど焼く。器に盛り、好みで七味をふる。

巾着形がかわいい

もち麦大根もち

●1人分76kcal/塩分 1人分0.9g

[ 材料・2人分 ]

ゆでもち麦……50g

大根……200g

小ねぎの小口切り……10g

桜えび……小さじ1

片栗粉……大さじ1

とりガラスープの素……小さじ1/2

こしょう……少々

練りがらし、しょうゆ……各適量

[ 作り方 ]

1．大根は粗めにおろし、水けをしっかりきる。からし、しょうゆ以外の材料を加え、よく混ぜる。

2．ラップ4枚に1を等分に分け、茶巾絞りの要領で包み、輪ゴムなどで留める。

3．1個ずつ耐熱容器にのせ、2個ずつ、電子レンジで1分30秒～2分加熱する。5分ほど置いて形を安定させる。残りも同様にする。

4．ラップをはずして器に盛り、からしをのせ、しょうゆをかける。

もち麦がにんじんにからんで食べやすい

もち麦にんじんしりしり

●1人分93kcal/塩分 1人分1.3g

[ 材料・2人分 ]

ゆでもち麦……30g

にんじん……80g

サラダ油……小さじ1

溶き卵……1個分

しょうゆ……小さじ1

塩……小さじ1/4

[ 作り方 ]

1．にんじんは、あればスライサーなどでせん切りにする。

2．フライパンに油を中火で熱し、にんじんを入れる。しんなりするまで3～4分炒め、さらにもち麦を入れて1～2分炒める。

3．2に卵を回し入れ、炒めて卵に火が通ったら、しょうゆ、塩で調味する。

調理/伊藤晶子　撮影/澤木央子　スタイリング/二野宮友紀子