フライパンでできる!揚げたておつまみ
おうちで居酒屋気分! ▷材料(2人分、6本分) ・魚肉ソーセージ……2本〈2cm長さのものを12切れ作る〉 ・長ねぎ(白い部分)……1本分〈2cm長さのものを12切れ作る〉 ・ソース(混ぜる) ∟ウスターソース……大さじ2 ∟めんつゆ(3倍濃縮)……大さじ1/2 ・ころも(混ぜる) ∟小麦粉……大さじ4 ∟塩……小さじ1/4 ∟こしょう……少々 ∟水……大さじ4 小麦粉 パン粉 サラダ油 ▷作り方1 竹串に、ソーセージとねぎを2切れずつ、交互に刺す。同様にあと5本作る。
▷作り方2 小麦粉を薄くまぶしてからころもをからめ、パン粉1/2カップをまぶし、約5分おく。 ▷作り方3 フライパンに油を1.5cm深さまで入れ、中温(約170℃)に熱する。2 を並べ入れ、両面をこんがりとするまで約3分ずつ揚げ焼きにし、油をきる。器に盛り、ソースをかける。好みで練りがらしを添える。 【子ども ARRANGE】ドッグパンにはさむ
竹串をはずしてキャベツと一緒にサンドすれば昼ごはんにも。キャベツは大きめにちぎって歯ごたえよく。 【レタスクラブ編集部】
<レタスクラブ19年7月号より> 調理/きじまりゅうた 撮影/澤木央子 スタイリング/朴 玲愛
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へとへとでもこれなら何とかできる やる気ゼロの日の晩ごはんへとへとに疲れて、買い物に行く気力もないときはもうどうしたらいい!?の状態に…。読者の皆さんを代表して、救いを求め、料理家・新谷さんに相談して実現した本特集。やる気ゼロの日も作れるレシピをご紹介!