5分で完成！ 時間がないときに活躍するなすの副菜5選
なすのナムル
なすは皮むき器で皮をむいて、つるっとした食感に。輪切りにしたら鍋に入れ、竹串が通るやわらかさになるまで熱湯でゆでましょう。
炒めなすのからしあえ
なすはあらかじめ水につけ、アクを抜いておきます。フライパンで加熱したら、たれを加えて炒め合わせてください。
なすのチーズ炒め
なすに焼き色がついたら全体に粉チーズをふり、ふたをして蒸し焼きにします。チーズがなすとからみ、しっとりとした食感を楽しめます。
なすのみそ炒め
汁けがほとんどなくなるまでなすを炒めるのが、おいしく作るコツ。最後にお好みで七味とうがらしをふると、また違った味わいに。
なすは低温に弱いので、2～3日の間は常温で保存しましょう。長い期間使わない場合は、水分が蒸発しないようにポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存してくださいね。
