炒めなすのからしあえ
時短でラク
69kcal
0.7g
5min
材料（２人分）
- なす…２個
- たれ
- ・しょうゆ、砂糖、だし汁…各大さじ1/2
- ・サラダ油、練りがらし
なす…２個
たれ
・しょうゆ、砂糖、だし汁…各大さじ1/2
・サラダ油、練りがらし
たれ
・しょうゆ、砂糖、だし汁…各大さじ1/2
・サラダ油、練りがらし
作り方
- なすはへたを落とし、縦に1.5cm角の棒状に切り、長さを半分に切る。水につけてアクを抜き、水をふく。たれの材料はよく混ぜ合わせる。
- フライパンに油大さじ2/3を熱し、なすを炒めてしんなりしたらたれの材料を加えて炒め合わせる。火を止めて、練りがらし小さじ1/3を加えてあえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平井淑子
- 料理研究家。ヨーロッパ在住中に家庭料理とお菓子を学び、香港で中華料理を学ぶ。帰国後、江戸懐石で和食を習得し、京都にも精通。TVや国内外の新聞、雑誌、Webで幅広く活躍。家族が喜ぶ、美味しくてオシャレなレシピを紹介。
食材の扱い方・ポイント
- なす
- 原産はインドといわれ、日本へは８世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
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