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今年のボジョレーヌーボーのお供にいかが？簡単・おしゃれな「はちみつマスタード白菜サラダ」
これから旬を迎える白菜。鍋料理で大活躍の食材ですが、みずみずしくて甘みたっぷりの旬の白菜を、生で食べないなんてもったいない！ 「はちみつマスタード白菜サラダ」は、さわやかな甘さのはちみつマスタードドレッシングが白菜の甘さをさらに引き立てる、おしゃれなサラダ。ワインにも合う一品なので、今年のボジョレーヌーボーのお供にもよさそう。
【はちみつマスタード白菜サラダ】(1人分101Kcal、塩分0.6g、調理時間5分)
＜材料＞(2人分)
白菜1/8株、貝割れ菜1パック(約60g)、ドレッシング(オリーブ油大さじ1、粒マスタード、酢各小さじ2、はちみつ、しょうゆ各小さじ1)
＜作り方＞
(1)白菜は横せん切りにする。貝割れ菜とともに冷水にさらし、水けをきって器に盛る。
(2)ドレッシングをかける。
白菜は、先端がしっかりと巻いて閉じていて、持ってみるとずっしりしているものが良品です。カットしてあるものは切り口を見て、みずみずしいものを選びましょう。芯が盛り上がっているもの、青いものはカットしてから時間がたっています。【東京ウォーカー/記事提供＝レタスクラブ】
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