パン粉をかけたらオーブントースターにお任せ！ さっくり美味しいパン粉焼き5選

塩焼きや照り焼きなど、「焼く」という調理方法1つをとってもいろいろな種類がありますよね。焼くと水分が蒸発するため、味が濃縮される反面、食材によってはパサつきが出てしまうことも。そこで今回はパン粉をのせて食材にフタをして、“さっくりしっとり”仕上げる「パン粉焼き」のレシピをご紹介。香ばしいパン粉焼きで食材の旨味を引き出しましょう。

【帆立ベーコンのパン粉焼き】（1人分394Kcal、塩分1.6g、調理時間18分）

<材料・2人分>ボイル帆立貝 150g、ベーコン 4枚、にんにく 1/2片、パセリ 適宜、ミニトマト 6個、パン粉、オリーブ油、バター、塩、こしょう

<作り方>

1. にんにく、パセリはみじん切りにし、パン粉大さじ3、オリーブ油大さじ2と合わせる。

2. 容器にバター少々をぬり、帆立貝、食べやすく切ったベーコン、トマトを並べて塩、こしょう各少々をふる。

3. パン粉を全体にかけ、オーブントースターで7～8分焼く。

加熱済みのボイル帆立貝を使うことで時間短縮。食材を並べてオーブントースターで焼くだけなので、調理器具の洗い物をするという手間も省けます。パン粉焼きの多くは“調理はオーブントースターにお任せ”なものが多いので、忙しい時に役立つ料理として覚えておきましょう。

【白身魚の香りパン粉焼き】

銀むつ、たら、むきがれいなどの白身魚は加熱する前に骨を取り除いておけば、食べやすくて子どもも喜ぶ一品に。

⇒レシピURL：http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/2960/

【エリンギとしめじのパン粉焼き】

低カロリーなきのこをたっぷりと。にんにくバター風味の味わいとチーズ入りのパン粉が食欲をそそります。

⇒レシピURL：http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/4643/

【さばときのこのカレーパン粉焼き】

さばとマッシュルームそれぞれにカレー粉で下味をつけることで風味アップ。香ばしく焼きあげます。

⇒レシピURL：http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/18536/

【マッシュルームの香りパン粉焼き】

にんにく風味のパン粉×マッシュルームは、ワインにぴったりなおつまみとしても。

⇒レシピURL：http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/6156/

【東京ウォーカー/記事提供＝レタスクラブ】